SKRIVET: 2011-07-14, kl 22:27:35 | PUBLICERAT I: ätligt / edible
HI-HAT CUPCAKES
Inte min bild...
....Mina bilder...
Som jag sa förut.. Idag har vi bakat. Det blev Hi-hat cupcakes. Goda kletiga kladdkaka muffins med marrängtoppar doppade i choklad! OTROLIGT GOTT men väldigt sött! För er som vill testa så ger jag er receptet...Det är bara att ställa fram bunken, elvispen och ingredienserna och KÖRA IGÅNG!
RECEPT:
INGREDIENSER:
Muffins:
3 ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %
Maräng
6 st äggvitor, ekologiska
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, saften
Chocolate coating
350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70%
3 msk matolja
GÖR SÅHÄR:
1. MUFFINS
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna
8. MARÄNG
Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke.
9. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).
10. Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader.
11. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt.
12. Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.
13. Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad (se recept nedan).
14. CHOCOLATE COATING
Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan.
15. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning.
16. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans.
17. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.
UNDERBART GODA!
LYCKA TILL!
0 kommentarer | SKRIVET: 2011-07-09, kl 22:24:46 | PUBLICERAT I: ätligt / edible
LÖRDAG
Idag vaknade jag och Anna klockan 07.47. Väckarklockan. Jag skulle följa med bror till hans träning och prova på... Jag var inte jättepepp med det gick faktiskt bra sedan! Han paddlar kanot.
Det var skönt att få komma ut på vattnet ett tag. En engångsgrej men redigt härligt!
Sedan drog vi hem, käkade dundergod lunch och sedan satte mamma mig i arbete. Jag skulle skrubba mattan.. Satt i ca 1 timma och gjorde mattan ren. Usch vad den luktade innan! Hahaha!
Efter detta drog vi till Marstrand och hade det väldigt trevligt!
Vi har inte gjort så mycket mer idag. Men det räcker gott och väl! EN HÄRLIG DAG! Mycket sol!
SKRIVET: 2011-07-08, kl 15:30:38 | PUBLICERAT I: ätligt / edible
MELLANMÅL
Jag tog mig en dusch när jag vaknade i morse, och har (som alla andra dagarna denna veckan) gått runt som ett spöke. Haha. Klädd i skitkläder och bara degat. Min ''att göra lista'' ligger orörd (vilket inte är så bra).
Som sagt tog jag mig en dusch, gick ut med hunden och sedan blev det film. GÖTT!
Mamma blir lite smått irriterad.. RUMMET ÄR INTE FÄRDIGT ÄN!! Katastrof! Men så är det när man har sommarlov, man har liksom tagit lov från allt. Jag ska inte göra familjen besviken, och jag har faktiskt varit rätt duktig denna veckan. ;) Jag har fixat och donat. Men inte med mitt eget. Så.. Nu måste jag sticka härifrån. Kila iväg till rummet, som ligger tre meter ifrån mig, och börja PÅ RIKTIGT! Jag har bara dragit ur tummen halvvägs dessa dagar. Nu drar jag ur den helt och köööör! PEPP PEPP PEPP PEPP!
Ha en go dag i detta regninga! Eller hur är det hos er? Här runt Göteborg är det regn.. Inte kul om man säger så. Stanna inne är inte heller det roligaste..
Anyway.. BYE!